塩竈で暮らす。

■宮城ふるさとプラザ 丹六園の志ほがま

古代製塩の地として有名な塩竈市。
その古代製塩法により出来た塩を模し天然記念物の桜を打ち出したお菓子です。紫蘇の香りがほのかに香る銘菓。

■丹六園（和菓子/本塩釜、西塩釜）[なっちゃんの外食記録]

表は御紋のような型が浮かび上がり、裏返すと小分けしやすいように筋が入っています。
帰宅後食べてみたところ、想像していたような強烈な塩味も甘さもなく、とても上品な塩味と甘さでした。

　最近、塩スイーツブームですが、志ほがまは塩スイーツの元祖と言ってもいいのでは。日本茶にとても良く合うお菓子です。
　イベントで試食の一口サイズを配ったことがあるのですが、老若男女にまんべんなく好評でした。
　志ほがまを食べなれた地元民には、クルミ入りの「長寿楽」の方が人気かも？

　「志ほがま」は、榮太郎さん（本町）や、梅花堂さん（北浜）、千葉精菓さん（浦戸寒風沢）、マコロンヤさん（西町）、五嶋屋さん（東玉川）など市内の他のお菓子屋さんでも作っています。
　食べ比べてみたことがあるのですが、少しずつ風味の違いがあって面白いですよ。

参考
丹六園 たんろくえん - 和菓子(本塩釜) [食べログ]